喫什麼東西對肝臟有好處呢

喫什麼東西對肝臟有好處呢

  由於近年來肝血管瘤的發病率一直呈上升的趨勢,迫使很多的人開始注意保護自己的肝臟,那麼喫什麼對肝臟有好處了?下面小編就爲我們介紹下喫什麼對肝臟有好處了。

  1.含優質蛋白的食物。一般來說,動物蛋白的營養價值優於植物蛋白。因爲動物蛋白的蛋白質含量較高,含必需氨基酸種類齊全,並且蛋白質消化率和利用率均高於植物蛋白。而植物蛋白的大豆中含粗蛋白最多,因此膳食中植物蛋白和動物蛋白應合理搭配,才能保證蛋白質種類更全面,更均衡,更好地發揮互補作用,也更容易被人體吸收利用。

  進食富含人體不能合成的必需氨基酸的食物爲佳,如魚、蝦、鴨肉、去皮雞肉、牛奶、大豆、玉米、小米、糯米、花椰菜、小紅棗等等。這些食物中富含支鏈氨基酸,這往往是慢性肝病患者缺少的。尤其在肝功能障礙時,要少喫帶皮雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸多的食物。因爲慢性肝病患者往往芳香族氨基酸水平較高,它與支鏈氨基酸在人體內應維持在正常比例。一些富含蛋氨酸、膽鹼和卵磷脂的食物被稱爲抗脂肪肝物質,如瘦肉、蛋、魚、豆類及其製品,經常食用可預防脂肪肝。

  也可以應用保健食品來補充蛋白質,如紐崔萊的營養蛋白質粉,它的動植物蛋白配方非常合理,含有9種人體必需的氨基酸,幾乎可以百分之百被人體吸收利用,有很好的保健功能。

  2.適量的碳水化合物(澱粉類、糖類)食物。爲避免發生脂肪肝,不主張肝病患者高糖飲食,這一點不同於幾十年前食品匱乏的年代。而人體所需熱量主要來自碳水化合物,所以必須適當進食。碳水化合物可具有節約蛋白質的作用,增加肝糖原的儲備。它的主要來源爲大米、白麪、小米、玉米、糯米、豆類和薯類。

  這裏注意,一定要食用新鮮的糧食,杜絕黴變,陳年糧,避免添加色素、增白劑、糖精、味精等添加劑的食品,儘量少喫油炸食品。可經常食用蜂蜜、王漿等,對肝臟有益。

  3.脂肪類食物。脂肪類也要適當攝取,不必過分限制。因爲脂肪在肝臟代謝中也起重要作用,是肝臟修復所必需的,而且許多脂溶性維他命的吸收和膽汁分泌要有脂肪參與,尤其一些人體不能合成的必需脂肪酸,要靠食物供給。當然脂肪也不能過量,否則會造成高脂血症、脂肪肝和動脈硬化。

  應以食用易消化的植物油爲主,如豆油、花生油、芝麻油、橄欖油等。動物性脂肪以深海魚爲最佳,植物性脂肪以大豆脂類最佳,它們均含有豐富的不飽和脂肪酸。而含有高膽固醇的食物,如豬油、動物內臟、蛋黃、烏賊、貝類等應限制,它們可加重肝臟負擔。

  4.高維他命含量的食物。維他命能幫助肝細胞再生,提高解毒功能和免疫力。維他命C、E、A等有抗氧化作用,可保護肝細胞免受損害。維他命K、C、E與藥物配合可迅速降低轉氨酶。維他命K還可降低膽固醇和減輕黃疸,緩解黃疸引起的皮膚瘙癢症。

  B族維他命在新鮮的動物肝臟中含量最豐富,此外瘦肉、魚、乳類、禽蛋、酵母、全麥和不過度加工的穀類、豆類、花生、豆芽、新鮮蔬菜、水果、堅果等食物中均含豐富的B族維他命。也可服用B族維他命合劑。

  維他命A也是在新鮮的動物肝臟中含量最高,此外未脫脂的乳類、乳製品和蛋黃、胡蘿蔔、菠菜、紫花苜蓿、豌豆苗、韭菜、紅心紅薯、甜椒、南瓜等食物中含量較高,也可服用魚肝油以補充維他命A、D和E。

  維他命C主要取自新鮮的蔬菜水果。蔬菜以深色綠菜爲主,如韭菜、菠菜、柿子椒、花椰菜、山野菜等。水果以檸檬中含量最高。此外橙子、柑橘、蘋果、山楂、柚子、酸棗、酸梨、沙棘、獼猴桃等均含有豐富的維他命C。

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