老年人該如何選擇健康飲食?素食真的可以避免老年疾病嗎?

老年人該如何選擇健康飲食?素食真的可以避免老年疾病嗎?

生活中總是流傳這一句“有錢難買老來瘦”,很多人認爲老年人越瘦越好,瘦了不容易得老年疾病,也有很多人會選擇在年齡大一些就選擇喫素,這樣的做法究竟對不對呢?

答案肯定是否定的。(瘦≠壽)

許多人聽到膽固醇就會很擔心,認爲身體內膽固醇是導致老年疾病的主要原因,但是這裏需要說是,膽固醇也分好的膽固醇和壞的膽固醇。

人體的免疫系統和細胞需要一定的膽固醇來支持。若蛋白質攝入不夠,會有可能導致肌肉萎縮、機體無力、便祕和其他消化方面的問題。

人類身體需要能量,保持身體營養均衡。而老年更是身體機能衰老變弱的時候,更需要補充營養的時候,光喫素食會引起老年人營養缺乏。

那麼,老年人的飲食應該如何選擇?

1.穀類爲主,粗細搭配:適量攝入全穀物食品,保證粗糧穀類和薯類食物的攝入量。

2.常喫魚、禽、蛋和瘦肉類:保證優質蛋白質供應,每日攝入魚蝦及禽肉類食物保證優質蛋白質佔膳食總蛋白質供應量50%及以上。

3.適量攝入奶類、大豆及其製品。

4.攝入足量蔬菜、水果,多喫深色蔬菜:保證每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果,建議選擇種類的多樣化,多喫深色的蔬菜以及十字花科蔬菜(如白菜、甘藍、芥菜等)。

5.飲食清淡,少油、限鹽飲食宜清淡。

建議:平均每日烹調油食用量控制在20g~25g,儘量使用多種植物油。減少醃製食品,每日食鹽攝入量不超過5.0g。

6.多飲水,以白開水爲主:主動、少量多次飲水,以維持機體的正常需求。飲水量應隨着年齡的增長有所降低。

建議:每日飲水量在1.5L~1.7L,以溫熱的白開水爲主。具體飲水量應該根據個人狀況調整,在高溫或進行中等以上身體活動時,應適當增加飲水量。

7.如飲酒,應限量(如果可以建議不飲酒):

患肝病、腫瘤、心腦血管疾病等老年人不宜飲酒,疾病治療期間不應飲酒。

8.食物細軟,少量多餐:保證充足食物攝入食物應細軟,切碎煮爛,不宜食用過硬、大塊、過脆、刺多的食物。通過烹調和加工改變食物的質地和性狀,易於咀嚼吞嚥。

9.合理補充營養:預防營養不足膳食攝入不足時,合理使用營養補充劑。

當老年人攝入的食物無法滿足身體需要時,需要進行合理的營養補充。對於存在營養不良或營養風險的老年人,應在醫生指導下,選擇適合自己飲食。

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