藜麥能和海鮮一起喫嗎?

藜麥能和海鮮一起喫嗎?

很多人都酷愛海鮮,但出於健康的需要,漸漸在三餐中也加入了藜麥這一食材。因此,不少人又有了疑惑,藜麥香米能和海鮮一起喫嗎?會不會有衝突或相剋現象?

答案非常肯定,藜麥香米和海鮮能一起喫,而且還能揚長避短,掃除喫海鮮附帶的某些潛在危險。因爲藜麥香米的升糖指數低至GI:35,而且富含優質蛋白及纖維素、維他命B1等,能掃除海鮮的“高嘌呤”等危害。加了藜麥香米的海鮮,不僅味道好,營養優,還不會讓人“上頭”,避免尿酸、血糖高等困擾。

藜麥與海鮮搭配的菜式介紹:

一、藜麥燉海蔘

材料:

主料:藜麥香米50克,大連鮑8個

輔料:鹽適量,上湯4碗

做法:

1、用清水浸泡藜麥香米,或直接用手搓洗4遍左右。

2、準備好上湯,海蔘用刷子刷洗其殼後,將海蔘肉整粒挖出,切除臟器等部位,以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨。

3、將洗淨的海蔘進行打花處理。

4、將泡發好的藜麥香米放進砂鍋。

6、將海蔘放入,加入上湯。

7、大火燒開後,轉中小火約煮30分鐘左右。

8、轉大火將湯汁略收幹,加入鹽調(比平時的味道略鹹一些)。

9、裝盤食用,每盤盛放藜麥香米及鮑魚2個,加上芫荽裝飾。

二、金瓜汁藜麥煮鮮鮑

食材用料:鮮鮑魚4只,藜麥香米50g,南瓜300g,玉米澱粉,鹽。

做法:

1、藜麥香米50g,淘洗乾淨。

2、洗淨的藜麥香米用小鍋煮開10分鐘後,撈起備用。

3、鮮鮑魚用小牙刷刷洗幹凈,汆水後備用。

4、南瓜去皮去籽,切薄片,保鮮膜包好,並留一個小口,微波中火加熱7分鐘。

5、微波煮軟的南瓜片,用湯勺壓成泥。

6、取一瓷鍋,倒入南瓜泥,調入鹽,並加入水。

7、小火煮開2分鐘,放入鮮鮑魚。

8、並倒入煮好的藜麥香米香米,小火再煮開。

9、最後調入澱粉水,讓湯汁更濃稠,熄火即可。

這道“金瓜汁藜麥煮鮮鮑”,是借鑑餐廳上的菜單,將其改良爲日常食譜後“走進餐桌”的。粗糧身份的藜麥香米香米,加上金黃的南瓜汁來搭配鮮鮑魚,味道鮮美沒得說的,而且非常有營養!

藜麥香米可謂好不辜負衆多粉絲的鐘愛,這種富含優質蛋白、又具備各種氨基酸、不飽和脂肪酸的糧食,被稱爲“丟失的遠古黃金”,好喫不怕胖、降糖防三高是關鍵!

而且這幾款海鮮藜麥香米餐,所用到的食材皆是低升糖、低膽固醇的健康食物,再加上藜麥香米的“加持”,對餐後血糖的控制更上一層樓,喫得也放心。

所以說,藜麥香米不僅可以和海鮮同食,而且還有這麼多“高段位”的花樣喫法。先前對海鮮敢愛而不敢食的各位,也終於不用再擔心三高、糖尿病、尿酸等麻煩找上門,藜麥香米可以專治這些毛病。

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