什麼樣的人不適合食香蕉？
香蕉是生活中最常見的水果之一，因具有營養豐富、美味可口的特點受到大多數人的喜愛。我們先來看一下香蕉的營養成分，以甘蕉爲例，其營養成分如下表所示。
香蕉雖然營養豐富，可是香蕉並不適合所有人食用，那麼什麼樣的人不適合食香蕉呢？
1. 糖尿病人不適合食香蕉
香蕉含糖量高，研究表明，自然成熟的香蕉每100g果肉中含有可溶性糖約19g，主要爲葡萄糖（37%）、蔗糖（33%）以及果糖（30%）。也就是說每食100g香蕉（大約一根香蕉食用部分的重量）中就相當於攝入19g的糖[1]。香蕉的升糖指數大約爲61，屬於較高升糖指數的食物，他們進入胃後消化快，吸收率高，轉化爲葡萄糖的速度快。因此食用香蕉容易引起血糖的上升，不適合糖尿病人食用。但是在合理膳食的調節、血糖控制良好的情況可以適當食香蕉，可以調節一下膳食同時補充多種微量元素與維他命。
2. 腹瀉者不適合食香蕉
膳食纖維是指不能被人體小腸消化吸收，而在人體大腸中可部分或全部發酵的植物性成分，其中包括可溶性膳食纖維與不溶性膳食纖維。研究表明，香蕉中含有約1.2g的膳食纖維，其中可溶性膳食纖維與不溶性膳食纖維均可以促進代謝和小腸蠕動，[3、4] 腹瀉者的腸道系統已經十分脆弱，如果此時食香蕉，就會增加腸道的工作量，增加腸胃的負擔。這對於腹瀉者無疑是雪上加霜。所以腹瀉者還是不要貪圖一時口腹之慾，在腹瀉時食香蕉了。
總而言之，香蕉是一種高糖水果，並不適合所有人羣食用，如糖尿病、腹瀉患者均不適合食香蕉。人們要在瞭解香蕉的屬性以及個人的身體狀況的前提下，對食用香蕉的量進行把控，這樣我們的飲食纔會更加健康。
參考文獻：
[1]苗紅霞,金志強,劉偉鑫,劉菊華,賈彩紅,張建斌,徐碧玉.香蕉果實中抗性澱粉代謝與可溶性糖含量變化的相關性[J].植物生理學報,2013,49(08):743-748.
[2]王娟,汪雨亭,楊公明.香蕉不溶性膳食纖維的理化特性與通便功能研究[J].食品工業科技,2017,38(02):337-341.
[3]餘拓,王娟,楊公明.香蕉可溶性膳食纖維的特性及通便功能研究[J].食品研究與開發,2017,38(20):178-182.
本期作者：趙力超 郭達濠
審稿：趙力超 | 美編：陳楚欣