你是否需要蛋白粉？
近年來，蛋白粉漸漸出現在人們的視野中。蛋白粉到底是什麼東西？它具有什麼功效和作用呢？又如何正確食用呢？接下來我們就一起來了解一下吧。
蛋白粉的主要成分是蛋白質，我們常見的蛋白粉的來源有兩類:來自植物或來自動物。而植物來源中最常見的就是大豆蛋白，動物來源中最常見的是乳清蛋白和酪蛋白。其中，最爲人們熟知的是乳清蛋白，其富含8種必需氨基酸，並且各種必需氨基酸的配比接近於人體的一般需求比例，能迅速被人體吸收利用，是增長肌肉的較好選擇，適合健身愛好者。
蛋白粉的主要作用在於糾正人體蛋白質營養不良的情況或者是補充蛋白質。其主要適用於以下人羣，且最好在相關專業人員的指導下服用：1、體內的蛋白質處於重度虧損狀態者，如創傷、燒傷患者；2、蛋白質的攝入或吸收存在不足者，如神經性厭食患者；3、處於某些特定階段者，如孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進食少的老年人；4、身體有大量攝入或額外補充蛋白質的需要，如健身愛好者。
那麼我們又該如何正確食用蛋白粉呢？
首先，我們來看一下一般成年人一天需要攝入蛋白質的量是多少。一般成年人一天中蛋白質所提供的熱量佔總熱量的10%-15%，而對於健康人來說，只要一天中的食物攝入比例合理、品種齊全，是不會導致蛋白質缺乏的。
因此，在食蛋白粉之前，你需要問一下自己是否真的缺乏蛋白質。當我們的飲食中蛋白質含量足夠時，每天攝入蛋白粉最好不要超過30g，避免攝入過多造成能量過剩導致肥胖；其次，蛋白粉最好隨餐一起食用，有研究表明，在餐後服用乳清蛋白的不太容易增加總體重（56%），而在兩餐之間攝入乳清蛋白的，可能會導致總體重的增加（72%）。
看到這裏，你是否對蛋白粉的瞭解又多了一些呢？
本期作者：趙力超 劉曉婷
審稿：趙力超
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