古代怎麼食肉，你瞭解過嗎
“無肉不歡”這個詞可以說是肉食愛好者的信條了。現在流行的許多短視頻平臺上湧現出很多專門分享肉類食播的主播，然而專門食果蔬的主播卻很少。對於肉食愛好者來說，就算是聽到肉片在鐵板上烤制發出“滋滋滋”的聲音都會食指大動。對於現在的年輕人來說，想要一日三餐不食肉，是個很大的難題。然而在人類的歷史上絕大部分時期，想食肉是非常難的事情。即使是當代年輕人的父母輩，只有逢年過節才能大快朵頤。
食口肉有多難？
在260萬年至250萬年前，地球的氣候發生變化，變得炎熱並且乾燥，此時，茂密的森林萎縮，草原出現，大型的綠色植物變得稀少。在這之前的人類一直靠水果、塊莖等素食爲生，而這時爲了生存，他們開始尋找新的食物。
考古學家們發現了距今250萬年的食草動物骨骼，並且發現在這些骨骼上帶有石器切割的痕跡，然而由於當時的人類缺乏工具並且不具備狩獵能力，因此推測遠古人類是直接捕食昆蟲、食用兇猛動物捕食剩下的屍體，或從死亡的動物屍體上切割肉類。
肉類爲人類提供了豐富的蛋白質和營養，加快了人科動物進化成人的速度。
九百多年以前，隨着人數量的增長，可供狩獵的數量逐漸減少。然而此時人類發現圈養起來的野生動物逐漸溫順，於是人類開始馴服野生動物：羊，豬，牛，馬。同時，人類在馴養家畜時也開始種植小麥、稻米、玉米等糧食作物，產出穩定的糧食。家畜可以消化人類不能消化的植物、人類剩餘的殘渣，將其轉化爲肉。然而糧食的產量大於肉類，當時肉類僅僅是統治者才能享受到的珍饈。
中國人的食肉史
農業社會，牛被用作耕地的勞動力。《禮記·王制》中規定：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。”這個時候的食肉規矩是這樣的：只有天子纔可以食用豬牛羊三種牲畜，諸侯可以食用牛肉，卿食用羊肉，大夫可以食用豬肉，士可以食用魚肉。而老百姓只能等到五穀豐登時纔可以食用肉。
秦漢，私自屠宰牛會被判處死刑。唐宋，用於肉食的牛隻能是老死或者病死的耕牛。北宋時期，屠宰牛必須向官府報告，否則要處以刑罰。
在這個不許隨意食牛肉的時代，狗肉曾風靡一段時間：在西漢皇陵墓道中出土了大量的“肉狗”，數量遠遠超過了牛羊豬等陶俑殉葬品。
元朝時期，對於“套馬的漢子”來說也並非三餐全食肉，只有在重要節日、接待貴賓時纔會殺羊，百姓們主要以糧食、奶製品爲生。
進入明清時期，豬肉成爲主流，成爲民間的主要肉食。
到了如今 經濟物流都發達起來，我們坐在家裏就可以享受美味的肉類。
國外怎麼食肉？
古代怎麼食肉，你瞭解過嗎說完中國，我們再來看看外國人是怎麼食肉的：以日本爲例，日本的本土只有經過馴化的野豬。進入四世紀，日本從朝鮮引進牛、馬。日本島上多深山、樹木，耕地稀少，人們一年四季靠蔬菜、魚貝爲生。進入公元五世紀，佛教傳入日本，百姓一直認爲：食肉殺生會在死後墮入阿鼻地獄，因此不敢食用肉類。明治維新時期，明治天皇由於日本人身體瘦小，爲強身健體廢除了“禁肉令”，此後的日本以食肉爲時髦。
在我們一直認爲因爲食肉而強大的西方國家，也並不能隨心所欲地食肉：古希臘人只有在祭祀時纔可以食用一些肉類。
中世紀時，政教合一，基督教規定禮拜三、五、六，復活節的前四十天和聖誕節的前三十天都不許食肉，這樣的規定甚至連國王都不得不遵守。
如今，食肉從必須變成了愛好
今天的我們具有種類更加繁多的食物，對能量的需求也不如以前迫切，食肉從生存的必要變成了個人喜好。但是過度食肉會給人體的健康帶來許多健康風險，對我們來說，均衡飲食纔是我們追求的飲食方式。