食櫻桃不小心把核也吃了怎麼辦？不看這篇會後悔
最近，一則“女子食用5顆櫻桃，咬破櫻桃核被毒暈”的消息在網上傳播。
小小櫻桃，真的有這麼大的食用風險？怎麼食才最安全？
首先說一下結論：櫻桃肉可放心食
"關於’櫻桃有毒’的這個傳聞，其實人們從常理就可以判斷真假。每年大量櫻桃上市，購買來食的人也很多，但沒聽說過身邊有誰食櫻桃被’毒暈’了的。
之所以有“櫻桃有毒”的說法，是因爲櫻桃仁中含有氰甙類物質。氰甙類物質本身無毒，但櫻桃仁中自帶水解酶，一接觸到水後氰甙會分解代謝，最終產生劇毒的氫氰酸，達到致死量可以立即致人死亡。
離開劑量談毒性都是“耍流氓”
不過，正所謂“不能離開劑量談中毒”，根據國外文獻報道，1公斤櫻桃仁中含有幾十微克的氰甙類物質，再分解爲氫氰酸含量則更低。而氫氰酸對人的致死量約爲每公斤體重0.5毫克~3.5毫克，也就是說，一般的人即使是食下1公斤櫻桃仁也未達到致死量。
櫻桃肉是不含有氰甙類物質的。至於櫻桃仁，確實可能分解出有毒的氫氨酸，但是含量非常非常少。
況且，櫻桃仁味道苦澀，本身的“設定”就不是櫻桃的可食用部分，爲什麼要去食它呢？最多誤吞一-兩顆，不會有什麼影響。
所以，好好地食櫻桃肉，是不用擔心中毒風險的，大可以敞開肚皮放心食。
櫻桃適合哪些人食用
——超低GI值水果。據國外文獻報道，櫻桃的血糖指數只有22，在所有水果中是最低一款。所以，櫻桃是糖尿病人可以少量食的水果。
一高鉀低鈉食材。100克甜櫻桃中含有222毫克的鉀，和香蕉是一個水平的。但是，如果比熱量，櫻桃可是隻有香蕉的大約一半啊所以，它是妥妥的高鉀營養密度食物，適合高血壓患者。
友情忠告：胃腸比較敏感的人不能一次食太多櫻桃，否則可能會拉肚子，或者發生胃痛。腎臟病患者中有一部分需要限制鉀的攝入量，櫻桃這種高鉀食品也要嚴控數量。吃了之後有不適反應的人，也還是少食爲好。一次食幾粒十幾粒，淺嘗輒止，就不會帶來什麼麻煩啦。
買櫻桃注意4點
1.新鮮的
2.表皮完好無小孔
3.飽滿硬挺不軟嫩
4.帶着果梗