無法抵抗的甜蜜，據說它是直男界認知度最高的甜品，你同意嗎？
在講究奢華浪漫的法國人眼裏，甜點不僅是用來食的，也可以成爲藝術品，在巴黎，就有一個風靡法國的甜品馬卡龍，它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的小點心。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。據說它是直男認知度最高的甜品，不過你真的瞭解它嗎？
馬卡龍的浪漫由來
16世紀中葉, 佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世時, 不久患了思鄉病, 於是陪嫁的糕點師傅做出家鄉的馬卡龍來博取她的歡心, 爲了映襯皇室的奢華，這種小圓餅被賦予了彩色的外衣。意大利式的熱烈，法國的浪漫，從此融爲一體，伴隨着咖啡或茶香，馬卡龍總與那優雅的法式生活有着千絲萬縷的關聯。而那甜到極致的口味，在遠離家鄉的王后心中，卻帶有一絲憂傷。
小圓餅的時尚使命
小小的甜品, 到了浪漫的法國人手中, 開始有了華麗的包裝, 彰顯出不一樣的創意。
巴黎最有名的馬卡龍店“Laduree”店主皮埃爾是一位精明的商人, 看到自己的店一直在同行中沒有核心競爭力, 就一直在研就怎麼開發一種新產品。偶然間，色彩鮮豔、形狀可愛的馬卡龍出現在他的眼前。爲了出其不意, 他決定將馬卡龍做成雙層公車的形狀, 鑑於當時巴黎上層社會的規矩, 婦女不得進入男士咖啡店, 皮埃爾因此開了一間專門供女士使用的茶室, 專賣茶水和馬卡龍。因此, 皮埃爾的這間茶室深受法國女士的喜愛，馬卡龍的身價越來越高，尤其在一些貴婦們的宣傳中，早已脫掉了在意大利灰姑娘的外衣，而成了時尚的代言人。
美劇《緋聞女孩》中，女主角布萊爾經常坐在舒適漂亮的浴缸裏食一盒色彩鮮豔的馬卡龍。時尚漂亮的女孩喜歡馬卡龍，因爲這小小的圓餅乾已經不僅僅是甜品了，而是代表着品味、夢想和奢華。
口味千變萬化的馬卡龍
馬卡龍以杏仁粉爲主料，雞蛋清、糖粉、細砂糖、食用色素爲輔料。常見的裝飾材料有抹茶粉、可可粉、食用花粉、水果乾粉、蔬菜粉、咖啡焦糖濃縮液、金銀粉紅色珍珠球等。馬卡龍的口味多樣，常見的餡料有甜（香草餡，水果餡等），有酸（莓果，檸檬，百香果等），有鹹（芝士，某些堅果，魚子醬，鮭魚等），還有辣（墨西哥辣椒餡），如同人生，豐富多彩。餡料比馬卡龍殼更重要，它賦予了馬卡龍以靈魂，餡料的好壞直接決定了馬卡龍的好壞。
一枚漂亮的馬卡龍，精巧，外表光滑，蕾絲狀的裙邊和燈光下泛出的光澤都不由得讓人心生憐愛。如果烘焙的恰到好處，咬下去一小口，酥脆如同蛋殼的外表緊接着柔嫩的內涵，讓口腔中很快就被綿軟甜鬱的餡料充盈，無論是哪一種口味的馬卡龍，溫婉的口感總是能在嘴裏蔓延開來。
爲什麼馬卡龍這麼甜呢？
看看製作馬卡龍的基礎材料你就知道了。
在法國甜點界，流傳着一句話：不會做馬卡龍的人，稱不上是真正的甜點師傅，但馬卡龍的材料卻非常簡單，之所以被推上神壇，是因爲製作時超高的失敗率。而馬卡龍極致的甜，是製造這層美妙裙邊的祕訣，因爲含糖量高，在進入烤箱之前，麪糊瞬間就會在表面凝結一層硬殼，受熱後，內部便會膨脹，在底部催出一圈美麗的裙邊。
精緻的食用方法
1、可以配一杯清茶食用，清茶本身就有一種淡淡的茶香，加上馬卡龍那種純淨的甜，可以讓你的味覺感受那種淡淡的香甜的衝擊。
圖片來源於網絡
2、配上一杯咖啡，不在想生活的瑣事，讓內心安靜下來，細細的感受苦與甜，那麼，你會愛上它動人的外表，柔軟的內心。
3、下午茶，在辛苦的工作當中，抽出身來，聽一曲動人的音樂，食一口甜脆的馬卡龍，你會忘卻工作的辛苦，讓內心隨着音樂自由翱翔。
4、悠閒的週末，配上一杯紅酒，放一盤馬卡龍，讀上一本喜愛的書籍，享受的和煦溫暖的陽光，你一定會愛上這屬於自己的時刻。
但是要注意，馬卡龍固然好食，但是含糖量較高，不適合早晚食用，更不適合多食，均衡營養，合理膳食纔是最重要的。