神奇的維他命D
大家都瞭解維他命D可以調節鈣的吸收、促進骨生長，事實上維他命D其實比你想象的要重要，今天我們就來全方面瞭解一下維他命D~
維他命D到底是啥?
維他命D是一種脂溶性維他命，整個家族中有兄弟5個，但對人體最重要的是老二和老三，也就是維他命D2和維他命D3。維他命D2來源於植物，維他命D3來源於動物，最終它們會在人體內轉化爲1,25-OH維他命D發揮作用。人體皮膚中的7-脫氫膽固醇在紫外光的作用下也可以轉化爲維他命D3。1,25-OH維他命D在機體內主要是調節鈣磷代謝的，保障血漿鈣對骨骼的礦化，防止低血鈣引起抽搐、痙攣。
除此之外，它還有什麼作用呢？1,25-OH維他命D還可以調控機體的免疫功能，基於其免疫特性，可以預防感染、自身免疫性疾病及某些腫瘤和II型糖尿病。
維他命D缺乏可能導致佝僂病、免疫功能異常罹患感染性疾病和自身免疫性疾病等等。原來維他命D低了也會容易生病啊！任何東西少了不行，多了也是不行的，維他命D過量可能導致厭食、煩躁、精神不振、嘔吐、腹瀉或便祕、夜尿多等，而長時間的維他命D過量，甚至可能影響體格和智力發育，甚至死亡。
維他命D的生理功能
1、 提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和磷的水平達到飽和程度。
2、促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全；
3、通過腸壁增加磷和鈣的吸收，並通過腎小管增加磷和鈣的再吸收；
4、 維持血液中檸檬酸鹽的正常水平；
5、 防止氨基酸通過腎臟損失。
維他命D是生物體內不可或缺的激素和神經遞質，參與催化機體代謝的調節，作用遍及全身各種細胞之中。在人體生老病諸多生理、病理環節發揮重要作用。如促使胰島細胞分泌胰島素而改善糖代謝抑制多種組織細胞増殖分化和改變細胞的生物學功能調節免疫反應防止氨基酸通過腎臟損失促進其他維他命的吸收等等。血液中維他命D含量低的女性患乳腺癌的風險明顯增加，可能與抵消雌性激素促進細胞增長的效果有關。對於那些未採取補充激素來緩解絕經期不適症狀的女性，維他命D的效果更加明顯。
美國和法國的多項研究發現，維他命D可以預防心臟病、高血壓、精神分裂症。缺乏維他命D將延緩胎兒的大腦發育，提高精神分裂症的病發率。維他命D的缺乏與2型糖尿病的發生有關。血內維他命D濃度低者，不僅其血液胰島素的水平低，肌肉細胞對胰島素的敏感性亦降低。與攝入維他命D少的人相比，每天攝入400國際單位維他命D的人，患多發性硬化症的危險減少了40%
如何補充維他命D?
我們要知道，人體是可以通過膳食攝入和皮膚合成兩種途徑獲得維他命D的。
主要有兩個來源，一是陽光照射，由皮膚中的7-脫氫膽固醇經照射轉變而來。二是從牛奶、魚類、瘦肉、雞蛋、蘑菇、動物肝臟等食物中攝取。其中90%來自日光照射，10%來自食物。
維他命D含量較多的食物有海產魚類、蛋類、動物肝臟、牛奶、奶製品、胡蘿蔔、黃綠蔬菜、黃色水果、菠菜、紅心甜蜜、青椒等。但是無論來源於食物還是由皮膚合成的維他命D以及藥用維他命D,均爲不具備生理功能的無活性物質。它們都必須先通過血液進入肝臟和腎臟，經過兩次羥化，轉化爲1,25-二羥膽骨化醇，才成爲具有活性的維他命D。
維他命D推薦攝入量是，普通成人每天5微克(200IU)，50歲以上老年人每天10微克(400IU)