筷子易發黴，用“開水燙一下”？別傻了…
大家都知道
筷子長時間使用後
容易生菌、發黴
那麼
在家裏怎樣給筷子消毒
使筷子更衛生呢？
近日
某實驗室做了專項測試
一起來看看
檢測結果如何呢
接着往下看
01
樣品情況和測試項目
本次測試徵集了200雙普通家庭使用過的舊筷子和660雙新筷子。
測試圍繞筷子發黴與消毒兩大消費者關注點展開：
1
比較清洗後擦乾和未擦乾的狀態下，模擬不同環境，觀察筷子上黴菌數量的變化。
2
分別採用五種消毒方式，對清洗和未清洗的五種材質的筷子進行消毒，觀察消毒前後筷子上菌落總數和黴菌數量的變化，比較不同消毒方式的消毒效果。
02
測試情況及分析
1.溼度對黴菌生長的影響較大
（1）溼筷子的黴菌比干筷子多25%以上。
（2）不同的環境溼度下，筷子上的黴菌數量增長相差甚遠，黴菌在溼度80%的條件下極易生長，而在溼度40%的條件下基本不生長。溫度對黴菌生長的影響不大。
2.舊筷子、竹木筷更容易發黴
（1）使用時間超過6個月的筷子更容易長黴，黴菌數量比新筷子和使用3個月的筷子要多30%以上。
（2）木質和竹質筷子結構疏鬆，表面的凹槽、細紋容易藏匿細菌。竹木筷的黴菌計數是不鏽鋼、合金、密胺筷的7倍以上。
3.五種消毒方式的消毒效果
酒精對黴菌基本沒有作用；微波爐消毒時間最短且僅用於合金筷；五類筷子都可通過高壓鍋、沸水、臭氧消毒櫃來消毒，只是所用消毒時間略有差異，“用沸水燙一下筷子”的做法基本沒用，只有當消毒時間超過20分鐘，筷子上的菌落和黴菌才能被有效去除。五類筷子中，不鏽鋼、合金、密胺筷更易消毒，木筷、竹筷稍差。
五類筷子在五種消毒方式下的
適用性和對黴菌的消毒效果
清洗是否乾淨是影響筷子消毒效果的重要因素。
在相同的消毒方式下，洗乾淨的筷子消毒效果更好，菌落和黴菌數量要比未清洗的筷子少80%以上。
03
消費提示
1.清洗筷子很重要
清洗筷子不僅能洗掉筷子上的食品殘渣和油污，同時也能洗掉筷子上殘存的部分微生物。建議飯後即清洗筷子，且要慢慢仔細清洗。清洗後把筷子放在碗架上散開晾乾或者用專用的擦筷子布擦乾再把筷頭朝上放進筷籠。
2.存放筷子要乾燥
筷子存放要注意保持環境乾燥。筷子在溼度大時極易發黴，建議在溼度大的環境下，最好能用除溼機降低室內空氣溼度以防止發黴。
3.定期消毒有必要
筷子最好每週進行一次消毒，養成勤換筷子的習慣，最好半年換一次。