膠原蛋白的是是非非
我們經常聽到食豬蹄，補充膠原蛋白來美容的說法，市面上銷售的以膠原蛋白爲賣點的食品也日益增加，收穫了一大批忠實的消費者。膠原蛋白究竟是什麼？真的對於保持皮膚狀態有好處嗎？靠食膠原蛋白又能起到多少作用？讓我們一起來揭開“膠原蛋白=美容養顏”這個等式背後的祕密。
琳琅滿目的膠原蛋白產品
膠原蛋白是動物結締組織中的主要成分，屬於生物高分子的一種。也是哺乳動物體內含量最多、分佈最廣的功能性蛋白，佔蛋白質總量的25%~30%，某些生物體甚至高達80%以上。
畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。
目前市場上也出現另一類被冠以“美容”稱號的產品，是膠原蛋白肽。是以富含膠原蛋白的新鮮動物組織（包括經檢疫合格的新鮮的牛、豬、羊和魚等動物的皮、骨、筋、腿、鱗等）爲原料，經過提取、水解、精製生產的，相對分子質量低於1000的產品。不同於膠原蛋白，膠原蛋白肽相對分子質量小很多。
食豬蹄補充膠原蛋白是一個地地道道的民間說法，但是目前市場上銷售的含有膠原蛋白的製品可謂琳琅滿目，主要分爲以下三種。第一種是傳統的膠原蛋白粉，以其產品顆粒小，易於人體吸收爲主要賣點。另一種是膠原蛋白口服液，往往宣稱液態的膠原蛋白會比粉狀的產品（第一類膠原蛋白產品）更易吸收。第三種是以水解程度更高的膠原蛋白肽粉或膠原蛋白肽口服液爲主要成分，在宣傳上更加側重其將膠原蛋白深度水解形成相對分子質量較低的肽鏈，聲稱其吸收程度高於粉劑及口服液等任何形式。
豬蹄裏面有什麼
靠着食豬蹄來補充膠原蛋白其實並不可靠，主要是因爲豬蹄中的膠原蛋白含量並不如我們想象的那麼多，而且也存在於豬蹄的表皮層，在豬蹄的表皮之下則是大量的脂肪。
就算食豬蹄得到爲數不多的膠原蛋白，但是通過食用的方式得到的膠原蛋白也不易被人體吸收，到是同時食下去的大量脂肪會給身體帶來實實在在的影響。
食膠原蛋白=美容？
不可否認，我們的肌膚光滑離不開膠原蛋白。膠原蛋白佔據皮膚乾重的70%，皮膚裏的膠原蛋白主要存在真皮層，以細纖維的形式爲皮膚提供彈性和緊緻度，同時還扮演着深層水庫的角色，爲表皮提供水分，能夠使皮膚看起來光滑飽滿。隨着年齡的逐漸增長，膠原蛋白的生成速度比不上流失速度，皮膚中膠原蛋白的含量逐漸降低，皮膚失去了支撐作用就會慢慢的產生細紋。但是這並不代表着食源於動物的膠原蛋白，就能補充皮膚中的膠原蛋白。
上文介紹過，究其本質，膠原蛋白是我們身體中合成的一種蛋白質。日常生活中我們攝取的蛋白質會在身體中經過消化吸收等環節分解成不同種類的氨基酸，這些氨基酸需要再次經過一系列複雜的變化重新形成人體所需的各種蛋白質。膠原蛋白和其他的蛋白質一樣，對於人體來說都是提供氨基酸的原料，這些氨基酸能不能合成膠原蛋白，能夠合成多少膠原蛋白都是未知的，自然也就不能保證起到美容的效。
從營養學的角度來說，人體所需的氨基酸中，有8種不能自身合成，必須通過食物供應，被稱爲必須氨基酸。而膠原蛋白並不含有全部的8種氨基酸，營養價值也比不上牛奶、雞蛋、豆製品。沒有必要爲了補充營養而單獨補充膠原蛋白。
膠原蛋白肽可以美容嗎？
膠原蛋白肽是經過水解處理的膠原蛋白，其實也就是提前完成了一部分胃部的工作而已。人體攝入之後還是要將其徹底分解成爲氨基酸，從這以後膠原蛋白肽就與膠原蛋白並無不同，可否起到美容的作用都是未知的。
想要保持較好的皮膚狀態，還是應該多補充優質蛋白質；做好防曬，減少膠原蛋白的流失；不要勞累過度，減少熬夜的次數，給皮膚充足的自我修復時間。