號稱“凝血之王”的維他命K應該怎樣補充
很多小夥伴在提到維他命的時候，最容易想到的就是維他命A，維他命B以及維他命C了。
但是在維他命家族中，並不只是以上的維他命是非常的重要，今天小編就給大家介紹一款——維他命K。
維他命K是什麼？
維他命K又名葉綠醌、抗出血維他命。
人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維他命K，是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維他命。食物中的維他命K在烹調過程中受損程度很輕微，是從食物中較易取得的營養素。深綠色蔬菜及優酪乳是日常飲食中容易取得的維他命K補給品。
人體維他命K的需要量非常少，但它卻是維護血液功能正常凝固，減少生理期大量出血，還可防止內出血及痔瘡。經常流鼻血的人，應該多從天然食物中攝取維他命K。
維他命K的分類
維他命K分爲二大類，一類是脂溶性維他命，即從綠色植物中提取的維他命K1和腸道細菌(如大腸桿菌)合成的維他命K2。另一類是水溶性的維他命，由人工合成即維他命K3和K4。最重要的是維他命K1和K2。脂溶性維他命K吸收需要膽汁協助，水溶性維他命K吸收不需要膽汁。
維他命K的作用及功能
1、參與血凝過程。經過進一步研究探索，維他命K是凝血因子γ－羧化酶的輔酶，又是凝血因子2、7、9、10合成的必需物質。人體缺少維他命K，凝血時間會延長，嚴重者會導致流血不止，甚至死亡。
2、參與骨代謝。血清骨鈣素能作爲了解維他命K的營養狀況的靈敏指標，也可作爲老年婦女骨質疏鬆的預測指標。近年來的流行病學調查結果以及隨機對照雙盲實驗均證實了維他命K對骨健康的有益效應。人補充維他命K1和維他命K2可以有效降低骨丟失，和骨質疏鬆患者的骨折發生率。
3、與心血管健康有關。MGP（基質Gla蛋白）是血管鈣化的強抑制劑，維他命K缺乏可以使MGP低羧化，從而影響血管鈣化過程。近幾年，一些大規模的人羣流行病學研究的結果也支持膳食攝入維他命K2有利於心血管健康，可降低冠心病的發病率。
維他命K過量
見於服用大劑量人工合成的維他命K，引起溶血、高膽紅素血癥、過敏性皮炎等不良反應。
維他命K缺乏危害
由於維他命K食物來源豐富，加之正常人體腸道的微生物也能合成維他命K，正常成人很少發生維他命K缺乏。但0~3個月齡的嬰兒容易發生維他命K缺乏性出血症。其原因包括，維他命K的胎盤運轉很少，臍帶血中維他命K的濃度低或檢測不到，新生兒出生時維他命K的儲存量低，母乳中維他命K含量亦較低，加上自身腸道細菌羣尚未完全建立，腸源性維他命K的來源有限。
成人最常見的維他命K缺乏是由於疾病或藥物治療引起的繼發性結果，如脂肪吸收異常，腸道維他命合成維他命K障礙，以及體內維他命K代謝紊亂者。除此之外進食過少、服用抗生素的人也容易出現維他命K缺乏，大劑量的維他命E攝入也可能會干擾維他命K的代謝，出現維他命K缺乏。維他命K缺乏的主要臨牀體徵是出血，生化檢查表現爲凝血時間延長和凝血酶原水平低下。
維他命K的食物來源
維他命K的來源主要有三種，一種是天然食物中富含維他命K的食物，一種是在腸道內合成維他命K，還有一種就是從營養品中獲取。
維他命K的食物不像其它維他命一樣在食物中的含量多，含維他命K的食物主要集中在綠葉蔬菜中，這對於素食者來說應該算是個值得慶幸的事，但是並不是建議大家做素食主義者。畢竟素食者會缺少其它的營養元素。
由於大多數的維他命K是存在綠葉蔬菜中，所以最好的維他命K的來源是綠葉蔬菜，如菠菜、甘藍、甜菜、綠豆、萵筍、花椰菜、芥菜、香菜、藕。還有綠色豌豆和胡蘿蔔是非常好的維他命k來源。
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除了綠葉蔬菜，維他命K在其它食物中雖然說沒有太多的含量，但是並不代表它在其它的食物中不含有，在綠葉蔬菜後面，含維他命K多的食物其次是肉類和乳製品。比如在動物肝臟、魚肝油、蛋黃、優格、乳酪、優酸乳等中含有一些維他命K，同樣也能給人們補充適量的維他命K。
安全注意事項（禁忌）
1、肝病患者不宜服用維他命K的補充劑；
2、孕婦及授乳婦女避免大量服用維他命K補充品；
3、X光、放射線、冷凍加工、阿司匹林及空氣污染都是維他命K的天敵；
4、如果使用抗生素，造成腸內細菌數量減少或功能降低，維他命K便會相對不足；
5、同時攝取維他命K（即使來源爲天然食物），將使抗血液凝固劑的藥性產生反效果；
6、服用維他命K補充品後如有臉泛紅、發紅疹、腸胃不適、皮膚瘙癢等過敏症狀，應立即停用，並請醫師診治。