被誇上天的駱駝奶，營養價值比牛奶還高？
本文首發廣州市科協“科普廣州”公衆號
昨天科博士發了雙十一“智商稅”清單後
有粉絲提出：
風靡各大羣體的駱駝奶
據說營養價值極高還有各種奇效！
事實果真如此？
今天科博士請到兩位專家來解讀一下
喝駱駝奶是不是抽了你的智商稅？
科博士曾科普過
張文宏建議大家要多喝牛奶
其中緣由就是
牛奶含有優質蛋白質和多種微量元素
尤其是B族維他命和鈣
增加牛奶的攝入不僅有利於青少年的身體發育
促進成人骨骼健康
還能增強人體免疫力
既然牛奶對我們身體大有益處
那麼，駱駝奶那麼貴
是不是比牛奶更營養？
哪種動物奶最好？
我們用數據來說話：
就駱駝奶而言，由上圖可知，駱駝奶與其他動物奶相比並無特殊之處，營養素基本比例大致都在一個水平線上。而且，駱駝奶營養成分並不穩定，不同產品差異顯著，這是因爲駱駝飼養和奶產品標準化程度不夠高。
此外，相比於牛奶，駱駝奶的維他命C含量確實較高，但是如果單純是爲了補充維他命，還不如去食水果蔬菜，畢竟那裏面的維他命含量可是遠遠超過了駱駝奶。
這個圖中還有一個乳糖指標顯示，駱駝奶中的乳糖含量並不穩定，部分產品是高於牛奶的
由圖可以清楚看到，駱駝奶和母乳差異非常大，三大營養物質的組成，就已經很不適合嬰兒了。嬰兒奶粉之所以叫做“配方奶粉”，就是需要經過配方調整，減少多的成分，增加不足的成分，從而滿足嬰兒的需求。因此，嬰幼兒能食母乳首選母乳，如果母乳不足應該選擇配方奶粉，不建議食其他動物奶製品。
駱駝奶能治病？
有宣傳說：“駱駝奶含胰島素，不會被胃酸和消化酶所破壞，吸收率高達98%，特別適合糖尿病患者”。這是真的嗎？
在2017年有一項有關駱駝奶對糖尿病患者的作用的系統評價，總結了11項動物研究和11項臨牀試驗，認爲駱駝奶至少對一種糖尿病的指標會有降低的效果，比如降低血糖、降低胰島素抵抗、改善脂肪的代謝情況等等。
雖然研究結果看起來很美好，但需要注意的是，人類使用動物源胰島素來調節血糖是存在風險的，因爲兩者在氨基酸序列上存在差別，人體會對它產生免疫反應，產生抗原-抗體複合物，造成胰島素作用下降。況且任何奶製品生產時都要需要加熱消毒，經過這一過程，胰島素也就不具備活性了。
還有些商家還將動物實驗中推測駱駝奶具有抗癌、治療腎病作用這一結果誇大爲駱駝奶對人體具有同樣的抗癌功效。這也是真的？
實際上，動物實驗的劑量與人體完全是兩碼事。我們目前可以明確的是，駱駝奶不是藥物，只是普通食物，把駱駝奶當成藥物那樣有明顯的治療效果是不可能的。用食品當藥品銷售是違法的，是謀財害命。
總的來說
駱駝奶確實能爲人體提供奶製品該有的營養元素
但成分含量不穩定
和其它動物奶相比
並沒有什麼特別的哦
對健康真正起作用的
不是某一種食物的營養元素組成
而是你每天整體的膳食攝入情況
此外，駱駝奶並不能治病
不要相信任何治療宣傳
駱駝奶真正的價值在於嚐鮮
如果是爲了追求營養價值
從性價比的角度來考慮
牛奶纔是最好的選擇哦
本期作者：趙力超 陳柏燕
審稿：趙力超 | 美編：黎鵬臻
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