醫者名片|這麼熱的天，如何優雅又健康地食冰？
小暑過後大部分地區開始進入了炎熱的季節
沒有冰棍、冰淇淋、冰飲料的夏天，總感覺少了點什麼
家裏的小娃娃總吵着要食冰淇淋，能不能食冰棍，能食幾個？
有的娃剛把小手伸向冰箱，爸爸媽媽趕緊攔住他：怎麼剛好點兒就忘了？食冰淇淋會拉肚子的！
首先要告訴大家，“吃了會拉肚子”“食冰傷腸胃”這種說法，其實並不科學。
實際上，人體的溫度是恆溫的，冷飲食進去後，要先經過口腔和食道的暖化，到達胃部的時候已接近體溫，已經不會對腸胃產生直接的冷刺激。
爲什麼會腹瀉：
在嬰幼兒中，最常見的引起腹瀉的原因是感染病毒（諾如病毒、輪狀病毒），此類病毒易在人羣之間傳染。由於公共衛生的改進，如清潔飲用水、合理處置污水等，細菌感染和寄生蟲感染引起的腹瀉的頻率逐漸下降。
除此之外，腹瀉也可能由下面這些原因引起：
1.食物中毒（誤食不恰當的蘑菇、貝類或被污染的食物）。
2.口服藥物的副作用（大部分爲抗生素）。
3.牛奶等食物過敏。
4.胃腸道外感染，包括尿路感染、呼吸系統感染，甚至中耳感染（如果孩子正在爲治療這些感染而服用抗生素藥物，腹瀉有可能更加嚴重）。
5.飲用果汁及甜飲料。
有些家長會問，爲什麼我家孩子喝冷飲、食冰淇淋後會拉肚子？
這主要是因爲很多家長平時習慣給孩子食熱食、喝熱水，小朋友從來沒有食過冷的東西，一下吃了過量的冷食，胃腸道受到刺激，就可能導致胃腸道功能紊亂，腸管蠕動加速，進而出現腹瀉的症狀。
孩子腹瀉還可能是因爲食物變質或被致病菌污染。當然，如果孩子吃了很多肉肉，或者辛辣刺激的食物，短時間內再喝冷飲、食冰淇淋，那就更雪上加霜了——腸道負擔加重，容易引起消化不良，進而出現腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、食慾不振症狀。
當孩子攝入過多含糖量很高的食物和液體（如果汁、甜飲料、冰淇淋等），食物中不能被吸收的糖分會將更多的水分吸收進腸道內，引起水樣腹瀉。
用知識武裝自己，冰淇淋還是能食滴！
當你被娃拽住衣角，看着他委屈巴巴地盯着正在嗦冰棍的小朋友，你心裏是不是萌化了，也愁壞了？
酷暑難耐，孩子們很難抵擋住食冰淇淋等冷飲的誘惑。一味禁止最後可能會適得其反，孩子可能會偷偷食、會哭鬧反抗，同時也剝奪了孩子在口欲期味覺對世界的探索。
事實上，偶爾少量食一點冷的食物，對孩子的身體並不會造成什麼傷害。如果方法正確，冰淇淋有時還能發揮大作用呢！
在孩子出現口腔皰疹、咽喉腫痛以及出牙期牙齦腫痛時，給他們食一些冰淇淋或者冰鎮的水果塊，喂一些涼的流食，可以緩解口腔不適，同時也能保證孩子的正常飲食和營養。
那麼，孩子多大可以食冰淇淋呢？
6個月前，寶寶只需要母乳或配方奶，並不需要額外的食物添加；6~12個月時剛添加輔食，牛奶當中的酪蛋白寶寶難以消化，而冰淇淋一般含有牛奶成分所以不建議給寶寶食用。所以，1歲以內的寶寶，不能食！
1歲以後，不主動給寶寶食，孩子處在身體發育階段，各項機能還未發育成熟，飲食上不可隨便。比如，含有大量添加劑的高糖、高熱量的冰淇淋要謹慎食用。
3歲以上的寶寶腸道系統發育相對完善，可以適量食。
另外，寶寶如果患有哮喘、腸道易激綜合徵、營養不良、超重的以及對奶製品過敏，也不建議食冰淇淋。
食完一個還想食？這個真不行！
如何科學地食冰淇淋。
怎麼挑：
首先，一定要購買正規產品，買的時候要看好生產日期和保質期。其次就是注意看成分表。可以直接選擇成分少的、添加劑少的，最好只有4~5種成分的。
以下有幾種常用的添加劑，孩子要少食或儘量不食。
帶有“糖”“蜜”“甜”字眼的，基本都是甜味劑，比如糖精鈉、阿斯巴甜等。
帶有顏色字眼的，往往都是色素，比如日落黃、胭脂紅。
帶有“苯甲酸”、“山梨酸”字眼的都是防腐劑。
帶有“膠”字眼的，大多數是增稠劑，比如卡拉膠、黃原膠。
一次不可多食：
冰淇淋的主要成分是牛奶、奶油等，雪糕的成分比較雜一點，冰棍基本上就是糖加水。
所以這3種冷飲比較下來，就營養價值來說，排序是：
冰淇淋>雪糕>冰棍
但是，即便營養價值相對“高”了那麼一點，也得控制食的量：冰淇淋，每天不要食超過80克；雪糕或冰棍，每天不超過一根。
慢慢食：
很多孩子會抱着冰淇淋狼吞虎嚥。雖然看着很有趣，但這種食法着實傷身，會對內臟血管造成不小的刺激，影響腸胃道的消化、殺菌能力。
孩子胃腸道的承受能力有限，一下接受太多冰淇淋，很容易出現不良反應，發生腹瀉甚至引起腸胃炎。
另外也會損傷牙齒，提醒各位家長，此點不僅針對冷飲而言，也適用於甜食。
飯前飯後不要食：
這點需要家長做好監督工作。在食飯前後食冰淇淋，會影響食慾，並且不利於營養物質的吸收。如果要食，可以選在兩餐之間食用。
已融化別放回冰箱：
對於已經融化的冰淇淋，最好和它說拜拜，不建議再放回冰箱內，否則冰淇淋會再次結晶，品質和所含營養成分會被破壞。此外，冰鎮水果反覆解凍，很容易滋生細菌，易引起腹瀉。
拒絕哭鬧給零食，建立規矩：
孩子總是哭着喊着想食冰？實際上，哭鬧錶達需求，是孩子最原始的本能。
家長可以約定好食零食的規矩，幫助孩子學會控制。比如，天氣熱的時候，可以食一小根，食完還吵着要，那麼，下一次就不會再給了。
作者：健康中國醫者名片項目入駐醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院兒科 熊稀霖
製圖：樸沁瑩
策劃：王丹