完美蒸水蛋秘技

今日教大家蒸出完美無洞蒸水蛋，首先準備4隻雞蛋

加少許鹽發至起泡

再加入以 1 : 1.5 雞蛋 : 雞湯/凍滾水 分量，例如蛋槳有200ml 的話，便加入300ml 的雞湯/凍滾水，建議使用雞湯，味道更佳!

然後，最重要的步驟就是以篩過濾放到蒸碟中，蓋上鍚紙/保鮮紙以避免倒汗水滴入

待水滾放入蒸架及水蛋，以慢火蒸約9分鐘左右便可

火力大約如上圖所示，時間可因應不同碟裝而更改，完成!!