貓罐頭裏有卡拉膠，對貓咪有害嗎？講講罐頭添加劑的問題
有關注我之前的文章的家長們可能會知道，我一直是支持罐頭餵養（這裏指的是主食罐頭）優於貓糧餵養的，主食罐頭的蛋白質脂肪含量更高、水分更多、碳水化合物幾乎爲零，使得它的營養價值一直優於大部分的貓糧。
但作爲商業食品，主食罐頭也並非十全十美，難免會有添加劑，其中最有爭議的添加劑就是卡拉膠。其實添加劑不止卡拉膠，有些罐頭還會添加瓊脂、黃原膠、決明子膠，以及蒙脫石散。
只是卡拉膠一直處於風口浪尖：有些人堅持認爲卡拉膠無害，有些人堅持認爲卡拉膠如洪水猛獸，而事實上，這種添加劑的危害究竟如何，業界尚且沒有定論。
那麼作爲鏟屎官的態度應該如何呢？
我自己的態度是，說卡拉膠完全無害的定論是站不住腳的，但卡拉膠也並非洪水猛獸，比起卡拉膠，你更需要注意一些容易被忽視的、更具有危害性的東西。
先了解它，然後做出自己的判斷，沒有什麼事情是絕對的。
所以今天我們就來談一談，到底什麼是卡拉膠。
卡拉膠是一種從紅藻類海草中提取出來的親水性膠體，這類膠體是常見的添加劑，廣泛應用於製作果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、肉製品、八寶粥，甚至是牙膏、洗浴用品、啤酒等等。
嚴格來講，卡拉膠可以分爲：非降解卡拉膠、降解卡拉膠，這二者既相似，又有區別。
1.非降解卡拉膠：
亦稱爲食品級卡拉膠，如上面提到的，人類的許多商業食品也會廣泛應用到食品級卡拉膠，寵物食品也一樣會用到卡拉膠，它通常被認爲是安全的，也被許多食品監管機構所認可（比如FDA）。
然而近十年來也有機構質疑其安全性，如歐盟就嚴禁嬰兒配方奶裏出現卡拉膠。
2.降解卡拉膠
這類卡拉膠相對比食品級卡拉膠，它被降解成小段的、更碎片化，不是拿來喫的，也不能用做食品添加劑，在許多動物實驗中甚至被用於人爲引發組織炎症，是一種具有危害性的致癌物。
這二者雖然有區別，但也都是海藻提取物，因此二者也具有一定的聯繫。
一來，誰能保證非降解卡拉膠的純淨度？會不會含有一小部分有害的降解卡拉膠？
二來，在不同的環境下，非降解卡拉膠有可能轉化爲降解卡拉膠。比如說高酸環境、消化酶、腸道菌、甚至高溫的情況下，都可能將食品級卡拉膠轉化爲具有危害性的降解卡拉膠。
既然降解卡拉膠具有危害性，誰敢保證非降解卡拉膠就一定安全呢？
這裏主要指的是卡拉膠的作用，爲什麼許多商業食品都要添加這玩意兒：
1.卡拉膠是一種增稠劑、粘合劑
拿罐頭來說，罐頭添加卡拉膠，就能確保產品裏面稀稀的肉類湯汁不會散架，還能夠增稠，使罐頭裏的肉類看起來成型、更有賣相。
其他人類商業食物，如冰淇淋、果凍等，也是這個道理。
2.省成本
有了卡拉膠，哪怕偷工減料，罐頭一樣能成型，且看上去還挺粘稠的，消費者更愛買單。
我們前面就講了，卡拉膠的具體危害性，業界尚且沒有下定論，有的人（特別是商家）認爲高分子的食品級卡拉膠對人類沒有害處，對寵物一樣安全無虞；而提出質疑的學者，則認爲卡拉膠，無論是非降解還是降解卡拉膠，都可能誘發身體炎症、破壞免疫系統，甚至可能引發癌症。
對人類的危害性尚且沒有定論了，對貓咪的研究更少，但我們可以從以下幾個角度來考慮：
1.高酸環境容易使非降解卡拉膠轉爲低分子的降解卡拉膠。
貓咪屬於肉食動物，胃酸分泌比人類更強大，貓咪的腸道環境更偏向於高酸環境。
我們前面講了，不論是高酸環境還是高溫環境，都容易使非降解卡拉膠轉爲低分子的降解卡拉膠。
而降解卡拉膠，是已知的危險致癌物。
就算食品級非降解卡拉膠是無害的，當它被貓咪攝入時，誰能保證不會轉爲降解卡拉膠呢？
2.哪怕是人類也不會以有卡拉膠的加工食品作爲主食。
前面講到，卡拉膠作爲食品添加劑，常被應用於製作果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、八寶粥等加工食品，而這類加工食品，我們一般只會當作零食來喫，主食依然以新鮮的米肉蛋菜爲主。
人類尚且如此，貓咪的身體更小，更不應當天天攝入卡拉膠。
也就是說，如果你當零食偶爾喂一喂，那是沒事的。而當你以主食罐頭作爲貓咪的主食時，儘量避開含有卡拉膠的罐頭品牌。
除此之外，幾乎所有的零食罐頭（特別是國產、日產、泰產的罐頭）都含有卡拉膠，倒不是不能喂，而是儘量減少餵食次數。
就像人類，也不會天天喫這些加工零食吧。
3.不必因爲害怕卡拉膠而放棄主食罐
說卡拉膠無害我不同意，但要把卡拉膠視爲洪水猛獸，也是有點反應過度了。
有些鏟屎官因爲害怕卡拉膠，而放棄主食罐頭、選擇飼餵貓糧。
沒必要的，主食罐頭依然優勝於貓糧。長期攝入貓糧（特別是較爲劣質的貓糧），一樣可能因爲缺水而讓貓咪患上泌尿系統疾病、也可能因爲過高的碳水化合物而讓貓咪患上腸胃疾病。
主食罐可能引起的問題，貓糧一樣有，而貓糧可能引起的部分問題，主食罐頭則可以避免。
這個道理有點類似於兩權相害取其輕吧。
4.比起卡拉膠，你更需要避開魚類罐頭。
卡拉膠的危害性是有的，但比起卡拉膠，攝入過多的魚類罐頭更不好。
一個是海洋污染，許多魚類罐頭、魚類貓糧重金屬超標的問題。
另一個則是魚類罐頭容易成癮，讓貓咪更加挑食。
這也是爲什麼要避開大多數零食罐頭，因爲幾乎零食罐都是魚類罐頭。而在選擇主食罐頭上面，魚類罐頭佔比不應超過10%，我有100罐各類口味的罐頭，裏面僅有10罐是三文魚口味的。
5.給貓咪喫更天然、新鮮的食物更重要。
無論是貓糧還是罐頭，甚至是凍幹，都屬於商業食品，所有的商業食品都比不上新鮮的、天然的自制肉食，有條件的話，給貓咪多喫點肉吧。
當然還要強調的是，喫自制肉食需要付出一定的時間精力去研究營養均衡的配比，這個我在之前的文章也有提到過，並不是天天給貓咪喫雞胸肉就行了的，雞胸肉的營養價值並不高。
我這裏沒有列出卡拉膠的具體危害性，只是講明瞭卡拉膠並沒有你想象中的那麼安全，同樣的，也沒有你想象中的那麼危險，對待卡拉膠，我認爲正確的態度應當是：
能選擇天然的自制肉食，儘量不要選擇商業食品；
能選擇主食罐頭，就儘量不要選擇貓糧；
能選擇不含卡拉膠的罐頭，就儘量不要選擇含有卡拉膠的罐頭。
貓糧偶爾也會喂，但喂得少，幾乎當作是零食來餵了，畢竟我不買任何零食給貓喫，既然他們喜歡喫貓糧，那貓糧當零食偶爾喫也無妨。